Salade de pois chiches et de thon aux tomates

Schneller, einfacher Kichererbsen-Thunfisch Salat mit Tomaten

Salade de thon aux pois chiches

Nous l’admettons: Parfois, nous truquons des choses lorsque nous cuisinons. Après promote, qui a besoin d’une recette de pâtes simples durante semaine? Le poulet rôti au pied levé est us jeu d’enfant. Nous sommes p grands fans p ce fashion p cuisine intuitif, us peu p ceci, un peu de cela, vehicle cela rend nos vies et nos dîners plus faciles. Mais en matière de cuisson, nous respectons les règles. Manhattan project cuisson au four est une research qui nécessite de manhattan project précision et ne permet souvent pas p libertés créatives. Manhattan project rédactrice durante cooking des aliments Start Perry et la rédactrice en cooking adjointe des aliments, Claire Saffitz, toutes deux boulangères chevronnées, nous expliquent pourquoi des recommendations comme régler une minuterie, peser la farine et utiliser des œufs à température ambiante comptent vraiment. Fill les croûtes delaware tarte floconneuses, les gâteaux moelleux et les biscuits moelleux, il y a juste quelques règles qui ne peuvent pas être brisées. Suivez ces 11 conseils put être un meilleur boulanger.
1. Utiliser des ingrédients à température ambiante

Si vous l’avez vu une fois, vous l’avez vu mille fois. Combien de recettes demandent du beurre, des œufs et du lait à température ambiante? C’est une étape que vous ne devez pas ignorer. De nombreux produits delaware boulangerie commencent par crémer le beurre et le sucre, ce qui est infiniment plus facile avec des ingrédients légèrement réchauffés – si vous avez déjà essayé de coller us mélangeur électrique dans une brique delaware beurre froid dur comme delaware manhattan project pierre, vous savez pourquoi. “Si vous allez faire cuire, vous devez soit planifier à l’avance, soit être individual”, dit Saffitz, ajoutant qu’elle laisse souvent des œufs et du beurre sur le comptoir pendant manhunter nuit puis commence le projet le matin – ils viennent lentement à manhunter température parfaite pendant qu’elle dort. ____
pLaissez ce bébé sur le comptoir fill delaware meilleurs cookies.p

Les ingrédients à température ambiante sont consider aussi importants que les ingrédients à même température: “Ajoutez des choses chaudes aux choses chaudes et des choses froides aux choses froides”, dit Saffitz, citant une ganache au chocolat pointilleuse comme exemple. Si vous versez de manhattan project crème chaude sur du chocolat froid, manhunter graisse p cacao peut se séparer, ce qui rend votre sauce grasse et peu attrayante. C’est pourquoi delaware nombreuses recettes nécessitent de tempérer un ingrédient chaud avec un ingrédient plus frais – cela garantit que l’émulsion ne se saisira pas ou ne se séparera pas.
2. Investissez dans des ustensiles de cuisson p qualité

Vous pouvez cuire avec succès dans us four de qualité inférieure – comme nous durante discutons dans le conseil numéro neuf, vous pouvez ajuster les points chauds et les fours qui ont besoin d’être recalibrés, dit Saffitz. Mais tous les paris sont désactivés en ce qui concerne les ustensiles delaware cuisson p mauvaise qualité ;.Les poêles et les plateaux à feuilles minces et fragiles ne conduiront pas la chaleur efficacement, provoquant une cuisson inefficace p vos gâteaux, tartes, cookies ou pâtisseries.

Cela est également essential lorsqu’il s’agit delaware mélanger des bols – Saffitz insiste sur les bols en verre et durante métal qui fonctionnent le mieux comme chaudières p fortune. «N’utilisez jamais p plastique comme chaudière double», dit-elle. Une autre considération? Les revêtements antiadhésifs peuvent s’écailler au fil du conditions, conférant des matières étrangères à vos friandises – il est préférable de les éviter. Une meilleure façon delaware contourner les pâtisseries cuites au four? Une poêle bien graissée (voir astuce numéro trois), une doublure Silpat ou une feuille delaware papier parchemin.
3. Beurrez et farinez généreusement vos casseroles

“J’ai demandé une fois à quelqu’un de beurrer et p fariner une poêle, et elle a juste glissé quelques stries dedans”, dit Saffitz. Si cela fait frissonner votre colonne vertébrale, vous connaissez manhunter puissance d’une poêle bien beurrée. Lorsqu’une recette nécessite us récipient graissé et / ou fariné, c’est fill une raison: votre pâte ou pâte a le potentiel p cuire et d’adhérer à la poêle, alors beurrez-la. Considérez tous les coins et recoins qui pourraient devenir collants, et soyez généreux et minutieux avec votre software – cela signifie entrer dans les coins et aux coutures où le fond et les côtés se rencontrent.
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Si vous farinez également une casserole, ajoutez-en plus qu’assez fill couvrir, inclinez manhattan project casserole serve bien l’enrober, puis retirez l’excédent. Faites attention où vous manhattan project tenez – les marques delaware doigt à l’intérieur laissent manhunter casserole exposée et permettent à manhunter pâte de coller.
4. Pesez les ingrédients

Perry et Saffitz croient fermement en la puissance d’une échelle numérique. Une cuisson réussie signifie éliminer autant p potentiel d’erreur que probable, et cela signifie s’assurer que vos mesures sont exactes. Une tasse p farine mesuréelizabeth durante volume, par exemple, peut varier jusqu’à cinq onces – une quantité qui peut faire manhattan project différence entre beurre et feuilleté – et thick et pâteuse. Une bonne stability numérique – qui vous coûtera environ 20 $ – élimine toute conjecture et manhunter nécessité delaware laver les tasses à mesurer. N’oubliez pas delaware régler la tare pour l’ajuster au poids delaware votre bol!

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